日本語になった外来語たち＃14：カキ氷 /cagueiro

夏といえば、冷たくて甘い「カキ氷」。日本の夏祭りや海辺の店でよく見かけますが、この名前の由来やルーツを知っていますか？実は「カキ氷」という呼び方の中には、外国から伝わった言葉の要素も含まれています。

今回は、カキ氷の歴史や語源、そして日本ならではの発展について紹介します。

語源

• 言葉：カキ氷（かきごおり）
• もとの原語：ポルトガル語 cagueiro（諸説あり）
• もとの意味：氷を削ったものや氷を扱う道具
• 日本語での使われ方：削った氷にシロップやトッピングをかけた夏の冷たいおやつ

日本語として使われるようになった背景

カキ氷自体は、日本では平安時代から存在しており、『枕草子』にも「削り氷」に甘葛（あまづら）の汁をかけて食べる様子が描かれています。ただし、この頃は貴族しか口にできない貴重品でした。
江戸時代に入ると、氷室で保存した天然氷が使われるようになり、少しずつ庶民にも広まりました。明治時代には製氷技術や氷削機が海外から伝わり、より手軽に作れるようになりました。カキ氷という呼び名には、ポルトガル語由来の「カキ（削る）」説があり、日本の「氷」と組み合わさって定着したといわれています。

ちょっとした雑学

• 海外にも似たような氷菓はあり、台湾の「雪花冰（シェーファーピン）」やハワイの「シェイブアイス」が有名です。
• 日本のカキ氷は、細かく削ったふわふわ食感が特徴で、最近では氷にミルクやジュースを混ぜて凍らせるアレンジも人気です。
• ご当地カキ氷も多く、鹿児島の「白熊」や日光の天然氷を使ったカキ氷など、地域色豊かなメニューがあります。
• 英語では「shaved ice」と呼ばれますが、日本の「カキ氷」は見た目も味もより繊細で、外国人観光客にも好評です。
• 夏祭りの屋台のカキ氷機は、実は昭和からあまり形が変わっていません。

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